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扣肉主要需要以下配料： 1. 五花肉：选择适当的五花肉，带有一定的脂肪，可以保证肉质鲜嫩多汁。 2. 料酒：用来去腥，提味和去除腥味。 3. 生姜：切片或者刮片，用来腌制五花肉和去腥味。 4. 蒜：切片，用来腌制五花肉和增添香味。 5. 豆瓣酱：炒锅中炒熟，为扣肉提供独特的味道。 6. 冰糖：提供香甜的味道，并使扣肉表面呈现红亮色。 7. 酱油：用来调味，提升肉的鲜味和颜色。 8. 料酒：用来提味和去腥。 9. 鸡精/味精：可根据个人口味增加鲜味。 10. 玉米淀粉：用来勾芡，使肉汁更加浓稠。 此外，根据个人口味，还可以加入其他调料如葱、八角、干辣椒等，以增添香味和口感。

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《管理规则》明确，从业人员应当按要求及时办理从业资格注册、个人信息变更和从业资格注销，在资格注册或办理有关业务时不得提供不实身份信息、工作经历、资质证明等虚假材料或者隐瞒有关情况，不得通过欺骗、贿赂或者以规避监管、自律管理为目的与中介机构违规合作等不正当手段办理相关业务。，黄菊华在办理许可证延续时“脸色发白”，这一细节被县局中队长熊成彬发现了。

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